BEGI DEG UTPÅ ET SANSELIG EVENTYR
Bli med på et smakfullt eventyr der tradisjon møter nye ideer. Hos Bakingwmaria kan du nyte sprøtt bakverk og silkemyk eggekrem, laget med kjærlighet for å glede smaksløkene og gi deg en ekte smak av Portugals stolte mattradisjoner. Inspirert av en oppskrift fra 1983.
VÅRT OPPDRAG
Skapelse av Utsøkte Bakverk
Pastel de nata, Portugals ikoniske eggkremterte, stammer fra 1700-tallet. Den ble opprinnelig laget av munker ved Jerónimos-klosteret i Lisboa, som fant en kreativ måte å bruke eggeplommene på, siden eggehviter ble brukt til å stive klær. Da klosteret møtte økonomiske utfordringer, solgte munkene oppskriften i 1820, noe som førte til åpningen av bakeriet Pastéis de Belém i 1837. I dag er disse gyldne, sprø terteene et symbol på Portugals kulinariske arv og nytes av mennesker over hele verden. Enten de serveres med kaffe eller alene, er pastel de nata en tidløs klassiker med en rik historie.
Hos Bakingwmaria er vårt oppdrag å omdefinere hvordan folk opplever bakverk. Vi lager hvert bakverk med stor omhu for å oppnå perfeksjon og blander tradisjonelle oppskrifter med innovative teknikker for å skape en uforlignelig sanselig nytelse for kundene våre.
MIN HISTORIE
Interessen min for søtsaker begynte i barndommen, hjemme hos bestemoren min. Hun introduserte meg for kjøkkenets magi, og med tiden gikk jeg fra å være en nysgjerrig observatør til å bake ved hennes side – alltid under hennes kjærlige, men våkne blikk.
Da jeg senere studerte, var det ingenting som var bedre enn å komme hjem til favorittkakene hennes – en enkel, men kraftfull måte å vise omsorg på. Dette har preget meg dypt: For meg handler baking om mer enn smak – det handler om å dele, om kjærlighet og fellesskap.
Som voksen har jeg videreført denne tradisjonen med mine egne barn. Baking har blitt et fast rituale hjemme hos oss – en stund vi skaper sammen og deler med andre. Hver kake vi lager og gir bort, er en liten gave av omtanke.
I dag deler jeg denne lidenskapen med min partner Hugo. Som portugisere har vi vokst opp med høy konditorstandard, og vi stiller derfor høye krav til det vi lager – alltid med fokus på kvalitet, kjærlighet og ekte håndverk.
Alt vi gjør i dag, er tuftet på minner, arv og lidenskap.
“Disse er super gode!”
— Kristine Melgaard
"Veldig, veldig gode, kan anbefales!"
— Cathinka Oakhill
"Anbefales!"
— Kristine Saga
"Disse er kjempegode! Løp og Kjøp!"
— Sigrid Kåsin
"De var skikkelig, skikkelig gode. Smaker som om de kommer rett fra et bakeri, Dere er super flinke!"
— Regine Andersen
